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La dieta occidental Nuestros hábitos alimenticios cambian a la vez que los tiempos se modernizan. Actualmente encontramos una gran disposición y variedad de alimentos entre los que podemos elegir, incluso algunos nos hacen la vida más fácil, pero en algunos casos nuestra elección nos está perjudicando gravemente. Se utiliza el termino “dieta occidental” para un tipo de hábito alimenticio cada vez más extendido, caracterizado por…

Nuestro cuerpo dispone de una herramienta eficaz para hacer frente a cualquier factor externo (bacterias, virus, hongos, alérgenos, etc.) o interno (ej. células o moléculas con características anormales, como las células tumorales) que pueda comprometer nuestra salud: el sistema inmunitario. A la mínima señal de agresión, los mensajeros de nuestro sistema inmune, las citoquinas (interleuquinas, interferones, factores de crecimiento…) ponen en marcha y coordinan las…

Cuando un antígeno entra en el organismo, el sistema inmunológico de este reacciona inicialmente poniendo en marcha la respuesta inmune innata. Uno de los procesos que se producen en esta respuesta es la migración de los leucocitos desde el torrente sanguíneo hacia el foco de infección, gracias al papel fundamental de las denominadas moléculas de adhesión. Entre estas moléculas se encuentra la familia de integrinas y de…

Microbiota intestinal El tracto intestinal humano es un complejo ecosistema, que se encuentra en continuo contacto con el medio externo a través de la dieta, y constituye el hábitat de un gran número de bacterias, incluyendo diversos microorganismos necesarios para el mantenimiento de la homeostasis intestinal. Esta microbiota intestinal promueve efectos beneficiosos para la salud, ya que establece una relación de simbiosis con el individuo. Así, en…

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